בורקס פינוקים ללא גלוטן

אופן ההכנה (ראו סרטון הכנה כאן):

הפשירו את חבילת בצק העלים על השיש במשך כרבע עד חצי שעה.

חממו תנור לחום של 190 מעלות (חום עליון תחתון) והניחו נייר אפיה על מגש אפיה.

בקערה, ערבבו היטב עם כף את כל מרכיבי המלית (שתי הגבינות, התבלינים והביצה או כף הטחינה).

על נייר אפיה, הניחו את דפי בצק העלים לפי גודל המנות שתרצו ליצור. ניתן גם לחתוך את הדפים בעזרת גלגלת פיצה לגדלים או צורות אחרות שתרצו להכין את המנה.

במרכז כל ריבוע בצק עלים, הניחו 3 כפות מהמלית של בורקס הפינוקים.

קפלו את בצק העלים בצורת משולש והדקו בעזרת היד את הקצוות על מנת שאלו יתחברו זה לזה. העזרו בעדינות רבה בעזרת מזלג להידוק.

הברישו את החלק העליון של הבורקסים בעזרת מברשת סיליקון –  במעט שמן זית.

פזרו על הבורקסים שומשום בנדיבות.

הכניסו את התבנית לתנור למשך 30-35 דקות או עד שהבורקסים מספיק זהובים לטעמכם האישי.

הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לבורקסים לנוח במשך 5 דקות.

צרו בבכל משולש בורקס ובעזרת סכין חד, כיס (פתח) באחד מצדדיו.

תוך שאתם מחזיקים בבורקס כשהפתח שיצרתם כלפי מעלה – הכניסו לבורקס החם את התוספות לבחירתכם: ביצה קשה חתוכה, פרוסות עגבניה, זיתים או מלפפון חמוץ (או גם וגם) וזלפו טחינה מעל לכל.

הגישו חם.

בתיאבון!

הכנתם בורקס טעים מהמתכון הזה? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם שלי כדי שאראה ואוכל לתייג אתכם בחזרה!

תמיד תוכלו לרכוש גם דפי אורז בשופרסל green ולהכין בורקס דפי אורז לפי המתכון שכאן.

• המתכון בשיתוף ובמימון שופרסל