מתרשיחא ועד אילת: איפה תקנו מאפים טריים ללא גלוטןן שזה עתה יצאו מהתנור? קבלו את הרשימה שבה תמצאו מאפיה ללא גלוטן שקרובה גם אליכם
המידע הרשום ברשימה זו נבדק בחלקו אישית וחלקו על סמך ביקורי צליאקים אחרים. המידע נכון לרגע כתיבת טקסט זה ועל המבקרים במקום לבדוק בעצמם את הדברים נכון למועד ביקורם. אין לכותב טור זה אחריות כלשהי בנוגע לנכונות המידע ביום ביקורכם.
1. מאפיית שף יניב צמח - פתח תקווה
כשמדברים על מאפיה ללא גלוטן אי אפשר שלא לפתוח ולספר על המאפיה של יניב צמח ואשתו שרית (אשר מכירה כל לקוח ולקוח). המאפיה ללא גלוטן, ממוקמת באזור התעשיה של פתח תקווה, היא המאפיה הותיקה ביותר לאפיה ללא גלוטן אשר פועלת כיום בישראל. מזה 17 שנים, אופה צמח במאפייה הממוקמת בקומה השניה במבנה תעשיה, מגוון רחב מאוד של מאפים, מתוקים, מלוחים, עוגות, לחמים, לחמניות, מאפי שמרים ושלל פינוקים ללא גלוטן.
צמח, צליאקי בעצמו שגילה את הצליאק בזמן שירותו הצבאי, מקפיד להכין מדי שבוע מאפים חדשים ממגוון קמחי מקור שהוא עצמו טוחן ומרכיב עבור המאפים שהוא מייצר.
במקביל לעבודתו במאפיה, צמח גם מספק שירותי קייטרינג לחברות ועסקים שגם שם, הוא דואג לייצר מגוון מאכלים ללא גלוטן. במקןם גם מספר מקררים עם מוצרים קפואים כמו תחתיות פיצה, בורקסים לאפיה ביתית, לחמים ועוד
מנעד המחירים במאפיה של יניב צמח רחב ביותר ותמצאו בו גביניות ב-9 ש״ח, סמבוסקים ב-13 ש״ח ועוד.
כתובת: המפלסים 6, קומה 2 אזור תעשיה, פתח תקווה
פתוח: חמישי 13:00-19:00, שישי 9:00-13:00
טלפון: 052-3399938. כשר
2. בליקמח - רמת החיל תל אביב
מאחורי ״בליקמח״ עומדים בני הזוג והקונדיטורים אורן דגן כפיר ודן דייויס אשר הפעילו בעברם ובמשך שש שנים, מפעל יצרני של מוצרים ללא גלוטן. לפני כשלוש שנים הגשימו השניים חלום (בין הייתר עבור שני אחיניהם וגיסתם הצליאקים) ובמאפיית בליקמח, הם מכינים מדי יום לחמים, פיתות, עוגיות, בורקסים, עוגות, מאפי שמרים וממתקים.
כבר בכניסה לבליקמח תוכלו לראות שורה יפיפיה של לחמים יפיפיים ובהן לחם שומשום וטחינה הקרוי אילושקה (30 ש״ח), שאור גרמני (26 ש״ח), אגוזים (28 ש״ח), בריאות (26 ש״ח), זיתי קלמטה (24 ש״ח) ועוד.
ככלל, הלחמים והמאפים מוכנים מתערובות קמחים מקטניות, סיבים תזונתיים, קמחי אורז, טף, קינואה ועוד.
בבליקמח תמצאו גם בגטים, פלוטים של גבינה, פרעצלים ולחמניות, כריכים וכריכוני בוקר, מקלות גבינה לצד מרמלדות, קיפודים של שקדים מקורמלים עם צימוקים ושלל ריבות, ממרחים וטבלאות שוקולד (18-39 שקלים).
כתובת: הברזל 32, רמת החיל, תל אביב.
פתוח: ראשון 12:00-17:00, ב׳ ו-ד׳ 9:00-17:00, שלישי וחמישי עד 19:00, שישי 8:00-13:00
טלפון: 03-7448666. כשר
3. מאפיית גלוטן פרי (חיפה)
מאפיית גלוטן פרי של יואב יעקובי היא תחנת חובה בכל ביקור בצפון הארץ.
במאפייה שכולה ללא גלוטן, תמצאו החל משורת לחמים (לחם לבן – 16 ש״ח, לחם כפרי – 21 ש״ח, לחם אגוזים – 21 ש״ח, חלה קלועה – 21 ש״ח ולחם טף – 21 ש״ח) ועד לחמניות המבורגר (27 ש״ח למארז של 5, סמבוסק גבינה / פיצה, פשטידות, קישים, פיתות – 5 ב-16 ש״ח ועוד).
בין הדברים שלא תוכלו לעמוד בפניהם בביקור שלכם ב׳גלוטן פרי – מאפיה ללא גלוטן בחיפה׳ היא ויטרינת המאפים הטריים שם תוכלו לרכוש קרואסונים, רוגעלך, בורקס גבינה, בורקס תרד, בורקס תפוח אדמה פינוקים ועוד.
במאפיה של יואב תוכלו להזמין ולרכוש גם עוגות שונות בגדלים וצורות שונות החל מעוגות קראנץ׳ שוקולד, עוגות מוס עשירות, טארטים מפנקים, עוגות מוצארט, קונקורד, עוגות גבינה פירורים, מאפינס, קנולי, סברינה, קרם ברולה ומה לא. מחירי העוגות הממוצע נעים בין 126 ש״ח לעוגה בקוטר 20 ס״מ ו-170 ש״ח לעוגות בקוטר 24 ס״מ.
גלוטן פרי – מאפיה ללא גלוטן בחיפה עומדת בקו אחד עם מאפיות נהדרות נוספות שכולן ללא גלוטן כמו בליקמח, ברדברי, גלוטריה ופינובייקרי.
כתובת: משה דיין 4 חיפה
טלפון: 04-6332424. כשר
שעות פתיחה: א-ה׳: 8:00-18:00
שישי וערבי חג: 8:00-14:00
4. ברדברי - אור יהודה
אבנר שבח, הבעלים והמנהל של מאפיית ברדברי השוכנת באור יהודה, פעיל מאד גם בקבוצות הפייסבוק השונות שם הוא תורם מהידע הרב שצבר. דמותו הלבבית גם ניכרת היטב במאפיה המקסימה.
בברדברי, שנפתחה במאי 2016, מגיש שבח סדרה של מאפים טריים וטעימים ללא גלוטן, הנאפים מדי יום ביומו.
במקום מוגשות גם ארוחות בוקר, קישים, פסטות, פיצות ועוד. שבח מספר כי הגיע לנושא בשל מחלת הצליאק של אחייניתו.
בברדברי תוכלו לרכוש מאפים טריים ללא גלוטן ובהם לחמניות שוקולד, פוקצ׳ות, פיתות זעתר, רוגעלך, בורקסים, קלצונה, חצ׳פורי, עוגיות אוראו, פיתות, לחמים ללא סוכר, מקמחי מקור ועוד. חלק מהמאפים הטריים של אבנר תוכלו למצוא גם בעסקים ללא גלוטן אחרים.
עוד בברדברי במקום עוגות קראנץ׳ שוקולד, עוגת בננות, לחמניות ביס מושלמות (המוגשות גם במסגרת ארוחות הבוקר העשירות במקום) וכן תמצאו במקום מקררים עמוסי מוצרים ללא גלוטן כמו פיתות, עוגות פס ועוד וגם לא מעט מדפים של מוצרים ללא גלוטן כמו קמחים, פסטות, רטבים, אטריות ועוד).
בברדברי תמצאו גם מגוון לחמים איכותיים שנאפים במקום כמו למשל לחם מחמצת (פשתן צ'יה, טף) ללא סוכר, או לחמי בצל, זיתים ועוד. ניתן להזמין גם מנות כמו קובנה , קוסקוס, כדורי שוקולד, פאי פקאן אישי ועוד.
כתובת: ברדברי, החרושת 1-5, אור יהודה
פתוח: א׳-ב׳, ד׳-ה׳: 7:30-18:00. שלישי עד 19:30, שישי 7:30-15:00. שבת: סגור
טלפון: 03-9621955. כשר מהדרין
5. פינובייקרי - נס ציונה
פינובייקרי היא המאפיה ובית הקפה הצמודה לחנות ללא גלוטן ״פינוקיצ׳ן״ בנס ציונה השייכת לערן ריטר. את תוצרי המאפיה, ניתן לרכוש בחנות של ערן שבה גם תמצאו מאות מוצרים ללא גלוטן, יבשים, קפואים, טריים וממגוון יצרנים בארץ ומחו״ל.
במאפיית פינובייקרי תוכלו להזמין בין השאר גם עוגות מעוצבות לארועים שונים עם משלוח עד לבית הלקוח וזאת לצד מאפים טריים יומיומיים.
כתובת: יקינטון 6, נס ציונה
פתוח: מדי יום 8:30-20:00, שישי עד 15:00. שבת: סגור.
טלפון: 051-2006525. כשר בהשגחת צהר
6. גלוטריה - תל אביב
גלוטריה, של השף ערן זינו ואשתו יעל, משמשת גם כמסעדה וגם כמאפיה המייצרת מגוון מוצרים נהדרים הנמכרים במקום וגם עבור בתי עסק אחרים.
בין שלל המאפים שתוכלו לרכוש במקום או להזמין בשירות המשלוחים של המקום: דייניש שוקולד / אגוזים וקנמון (18 ש״ח), שבלול גבינת קשקבל ותרד (18 ש״ח), פלוט סלק או בטטה (16 ש״ח), באגט (20 ש״ח), מארז לחמניות (25 ש״ח), מארז פוקצ׳ה (22 ש״ח), ככרות לחם אגוזים / סלק / גרעינים (29 ש״ח), עוגות, טארטים ופיצות.
את תוצרי הגלוטריה (לא את כולם) ניתן למצוא גם בפינוקיצ׳ן בנס ציונה, בחנויות גולוטן באבן יהודה ובחריש, בסופרמקט אקסטרה מרקט בקניון TLV בתל אביב ואת חלקם גם במסעדת kazze הירושלמית.
כתובת: דיסנצ׳יק 5 תל אביב
פתוח: א׳-ה׳: 12:00-21:00. שישי עד השעה 14:00. שבת: סגור
טלפון: 03-6837680. לא כשר
7. ביגה חורב (חיפה) - סניף ללא גלוטן
גם סניף מסעדת ביגה חורב החיפאי מוכר מאפים טריים ללא גלוטן.
תפריט המקום מגוון ובמקום נאפים מאפים טריים כמו לחמניות ורוגעלך ובויטרינה של המקום תמצאו שלל קינוחים ללא גלוטן מעוגות ומוסים ואפילו קישים אישיים הניתנים לחימום והגשה במקום.
עוד בתפריט: מאפי בוקר (17 ש״ח), סנדויצ׳ון וקפה (29 ש״ח), פיצות (52-57 ש״ח), קיש (58 ש״ח), טוסטים שווים (מוגשים לצד סלט מרענן) ועוד.
כתובת: חורב 12, חיפה.
פתוח: א׳-ה׳ 8:00-22:30, ו׳: 8:00-15:00. שבת: סגור
טלפון: 04-6333000 / כשר
8.קונדיטוריית כרמל Caramel (עכו) בעבודת יד
הצוות של קונדיטוריית כרמל, עושה מאמצים רבים עבור הקהל הצליאקי ומנות רבות במקום מותאמות עבורם.
בין המנות שמגישים מחמוד וחליל ב״כרמל״ ניתן למצוא כנאפה, עראיס, פלאפל, צ׳יפס, שניצל בלחמניה, פיצות, מלבי, לילות בירות ועוד מנות רבות מהמטבח הערבי.
במקביל, ניתן להזמין במקום עוגות מעוצבות ללא גלוטן אותן מכינה השף קונדיטורית חנין אלעק.
כתובת: כיכר הדייגים ונציה עכו העתיקה
טלפון: 052-4382229
שעות פעילות: מדי יום 8:00-19:00
9. מאפיית עידן ללא גלוטן (טבריה וקרית מוצקין)
את עידן והמוצרים הנהדרים של מאפיית אליס המשפחתית אני מכיר כבר מספר שנים. הפיתות שמייצר מותג הבת של המאפיה המשפחתית, ״עידן ללא גלוטן״ מעולות לטעמי ולכן כל כך שמחתי לראות במאפיה אשר בטבריה, דרך החלון השקוף שבמקום, כיצד מכינים את הפיתות במקום. חוויה.
בתוך מאפיית אליס אשר בטבריה, ישנו חדרון לא גדול אשר מוקדש למוצרים ללא גלוטן וככל שמתקרב סוף השבוע, תוכלו למצוא בו יותר ויותר מוצרים כמו קרקרים מדהימים, עוגות קראנץ׳, עוגיות ומאפים טריים ללא גלוטן עד גמר המלאי.
מחירי המאפים והמוצרים של עידן ללא גלוטן: לחמניות ארוכות (18 ש״ח, 4 יח׳), חבילה של 5 פיתות גדולות (22 ש״ח), לחם זרעים (22 ש״ח), בסיס לפיצה (18 ש״ח) ועוד.
כתובת: הירדן 100, טבריה / גושן 1 קרית מוצקין
טלפון: 072-2727-275 שלוחה 641 / כשר
04-8733371 (קרית מוצקין)
פתוח: א׳-ה׳- 6:30-22:00. שישי: 6:00 עד כניסת שבת. שבת: מצאת השבת עד 23:00
10. טופלו -תרשחיא
מאפיית טופלו אשר בגליל המערבי היא בית העסק הכי צפוני בישראל שכולו ללא גלוטן.
המאפיה / בית הקפה בבעלותם של ורד באר ובן זוגה מוראד בשארה שהחליטו לפתוח מקום שכולו ללא גלוטן, בין השאר כמחווה לאחותה של ורד שהיא צליאקית.
במקום תוכלו למצוא עוגות, עוגיות, מאפינס, פיצות (40 ש״ח לפני תוספות) ואפילו כריכים ו…כנאפה!!
גם טבעונים ימצאו את עצמם בקלות בטופלו שהוא בית עסק מאד ידידותי לטבעונים.
כתובת: הכנסיות 10 מעלות תרשיחא.
טלפון: 073-7871899. לא כשר
שעות פעילות: א׳-ב׳ – סגור. שלישי-שבת 8:00-15:00
11. בית מאפה אמל ללא גלוטן - זמר
בבית מאפה אמל ללא גלוטן של אמל יאסין ובתה שירין, תוכלו למצוא מגוון רחב של מאפים ללא גלוטן החל מלחמים, לחמניות, מיני באגטים, חלות, פיתות (רגילות או עם זעתר), עוגות, עוגיות וגם מאכלים ללא גלוטן.
עוד תמצאו בבית המאפה אמל ללא גלוטן בקלאוות, בסבוסה, כנאפה, עוגיות כעק ועוד.
לאחרונה הפך בית המאפה של אמל לכשר.
כתובת: זמר ב-Waze
טלפון: 054-2608504 לבירורים או 050-3305015 למשלוחים
שעות פעילות: א׳-ה׳ 8:00-20:00, בשישי 8:00-16:00. בשבת: סגור
12. מאפיים טריים ב-Happy gluty - חדרה
בעיר חדרה, שוכנת החנות Happy gluty בבעלותה של האופה המוכשרת שרית מרום שהחליטה להרחיב את תחביב האפיה והמכירה והיא כיום בעליה של החנות המתוקה שגם מוכרת שלל מוצרים ללא גלוטן.
בחנות של שרית תמצאו מאות מוצרים ללא גלוטן לצד מאפים טריים כמו קרמבו, עוגות, עוגיות, חלות, חליות, לזניות, דונאטס, עוגות שמרים, פחזניות ועוד – מרבית הדברים בעיקר לקראת סוף השבוע או בהזמנה מראש.
כתובת: דוד אלעזר 27, חדרה
טלפון: 050-7716600
שעות פעילות: מדי יום 9:00-20:00. שישי: 8:30-14:00. שבת: סגור
13. סופי דלי - כפר סבא
סופי, עולה חדשה מצרפת, פתחה יחד עם בעלה את בית הקפה והקונדיטוריה הצרפתית לפני שנים ספורות ומשם היא מוכרת ומגישה מגוון מאפים טריים מדי יום.
ב-2022, עברה המאפיה הנהדרת של סופי מהוד השרון למרכז מסחרי אשר בכפר סבא.
בין המאפים שתמצאו בקונדיטוריה של סופי: פרעצלים נהדרים, קרואסונים, קישים, באגטים, עוגות, בורקסים, עוגיות ועוד שלל מוצרים, טריים וקפואים.
כתובת: תע״ש 26, כפר סבא
טלפון: 053-246-6140
שעות פעילות: שלישי-חמישי 8:30-18:00. שישי עד 14:00. שבת עד שני – סגור.
14. דולסה Ts - הרצליה פיתוח
כבר משנת 2016, מכינה ואופה סיגלית מאפים ללא גלוטן, בהתחלה מביתה ולאחר מכן, משנת 2019 ממאפיה קטנה שנפתחה בהרצליה פיתוח.
את המאפים של דולסה Ts מכינה סיגלית מתערובת קמחים אותה פיתחה בעצמה. בין המאפים שתוכלו למצוא במקום: לחמים, לחמניות ביס, לחמניות המבורגר, פיצות אישיות, פיתות, חלות, עוגות, קאפקייקס, עוגות שמרים וגולת הכותרת של סיגלית, עוגיות אלפחורס, עוגיות פאדג׳ שוקולד, קרמבו ועוד.
כתובת: משכית 15, הרצליה פיתוח
טלפון: 052-3965051
שעות פתיחה: מדי יום 10:00-17:00. בשישי עד 12:30. בשבת: סגור
15. מאפיית פומרנץ תל אביב
במאפיה קטנה השוכנת בחנות שמאד קל לפספס בליבו של רחוב פלורנטין בת״א, תוכלו למצוא לחמי מחמצת טבעוניים וללא גלוטן המבוססים מקמחי מקור וללא תוספת שמרים או סוכר.
הלחמים של פומרנץ נמכרים בככרות ויש לציין כי מדובר בכרכרות קטנים פיזית אם כי כבדים במשקלם, הלחמים דחוסים יותר, איכותיים אם כי פחות מתאימים לילדים קטנים אלא יותר לבוגרים המבקשים לחמים משביעים, מחירי הככרות נעים סביב 40 ש״ח.
כתובת: פלורנטין 13, ת״א.
טלפון: 03-5607856
שעות פעילות: מדי יום 8:30-17:00. שישי עד 14:00. שבת: סגור
16. גלולס - ירושלים
שתי חנויות של הרשת הירושלמית, גלולס – Gluless פועלות בירושלים: בתחנת הדלק שבצומת אורנים ובלב שוק מחנה יהודה.
בחנויות תמצאו לשלל מאות מוצרים ללא גלוטן גם מאפים טריים המיוצרים על ידי מאפיה השייכת לרשת וממוקמת בסניף שבפייר קניג. במאפיה של הרשת מייצרים לחמניות, פיתות, חלות, חליות, לחמניות המבורגר, בייגל, באגטים ועוד.
כתובת הסניפים: גנרל פייר קניג 2, צומת אורנים בתחנת דלק / סניף שוק מחנה יהודה – מחנה יהודה 28 ירושלים /
שעות פעילות: מדי יום 9:00-21:00. שישי: 8:00-14:00. שבת: סגור.
טלפון: 077-546-3319
לרכישת הספר ״עולם שלם ללא גלוטן״ לחצו כאן
לעוד המלצות ללא גלוטן עקבו אחרי באינסטגרם בלינק שכאן.
להצטרפות לקבוצת הפייסבוק ללא גלוטן של הבלוג, לחצו כאן.
להרשמה לניוזלטר שכולו ללא גלוטן – לחצו כאן.
לפוסט הזה יש 16 תגובות
הי דביר
איזה כייף שיש אותך
אני ממליצה על מקום קסום במטולה שנקרא הסימטה, מכינים שם לחמניות ללא גלוטן להמבורגרים המעולים שלהם. אני גם אכלתי שם קינוח מעולה עוגת שוקולד ללא גלוטן. יש מודעות עצומה וטעים טעים טעים
נשמע טוב!!
תודה רבה על סיכום זה- טוב וחשוב לדעת!
תודה דביר,
קבלתי במתנה את הספר מבני הצעיר והתרגשתי מאוד,
רציתי להוסיף לך מפעל למאפים בצפון אשר בגליל המערבי,
"Mama yara"
היי נעמי, תודה רבה!! כיף לקרוא
מכיר כמובן, בהחלט אוסיף. תודה!
חשוב לציין שבגלוטריה הלחמים מקמחי מקור וללא תוספת סוכר.
בריא ומזין
איך שכחתם את
שרהל'ה ללא גלוטן
https://sarale-glutenfree.com/
ברשימה יש מאפיות שפתוחות לקהל הרחב ומוכרות מוצרים טריים
יש מקומות בדרום-אשקלון, שדרות, וכו' או ברעננה?
היי. כל הידוע לי נמצא ברשימה הזו
הי כפיר
אני מנהלת בית ספר חרדי בירושלים.
יש לנו כמה ילדים בגן שאסור להם גלוטן ואנחנו רוצים לפנק את כל הגנים בסוגניה שיקשטו הם .
האם אתה יודע איםה בירושלים אני יכולה לקנות סופגניות ללא גלוטן בהכשר מהדרין?
תודה רבה
בתשבע
לצערי לא מכיר….
מצפון ועד מרכז… אין דרום ואין קרית גת, אין באר שבע ואין אילת ואין נתיבות ואין אופקים, אין אשדוד ואין אשקלון… יש פה מלא צליאקים ואף אחד לא מרים את הכפפה
היי חיים. כמה שאתה צודק. נו קדימה תעשה מעשה! מבטיח לפרגן בפרסום
הי דביר, לצערנו ביגה חורב חיפה נסגר. נא לעדכן את האתר
ידוע. בדיוק קראתי שגם בוקר נסגרת