מצפון עד דרום - מאפיה ללא גלוטן >> קבלו את רשימת המאפיות ללא גלוטן המלאה

מצפון עד דרום – היכן תמצאו מאפיה ללא גלוטן

מצפון עד דרום: איפה תקנו מאפים טריים ללא גלוטןן שזה עתה יצאו מהתנור? קבלו את הרשימה שבה תמצאו מאפיה ללא גלוטן שקרובה גם אליכם

המידע הרשום ברשימה זו נבדק בחלקו אישית וחלקו על סמך ביקורי צליאקים אחרים. המידע נכון לרגע כתיבת טקסט זה ועל המבקרים במקום לבדוק בעצמם את הדברים נכון למועד ביקורם. אין לכותב טור זה אחריות כלשהי בנוגע לנכונות המידע ביום ביקורכם.

1. מאפיית שף יניב צמח - פתח תקווה

כשמדברים על מאפיה ללא גלוטן אי אפשר שלא לפתוח ולספר על המאפיה של יניב צמח ואשתו שרית (אשר מכירה כל לקוח ולקוח). המאפיה ללא גלוטן, ממוקמת באזור התעשיה של פתח תקווה, היא המאפיה הותיקה ביותר לאפיה ללא גלוטן אשר פועלת כיום בישראל. מזה 19 שנים, אופה צמח במאפייה הממוקמת בקומה השניה במבנה תעשיה, מגוון רחב מאוד של מאפים, מתוקים, מלוחים, עוגות, לחמים, לחמניות, מאפי שמרים ושלל פינוקים ללא גלוטן.

צמח, צליאקי בעצמו שגילה את הצליאק בזמן שירותו הצבאי, מקפיד להכין מדי שבוע מאפים חדשים ממגוון קמחי מקור שהוא עצמו טוחן ומרכיב עבור המאפים שהוא מייצר. 

במקביל לעבודתו במאפיה, צמח גם מספק שירותי קייטרינג לחברות ועסקים שגם שם, הוא דואג לייצר מגוון מאכלים ללא גלוטן. במקןם גם מספר מקררים עם מוצרים קפואים כמו תחתיות פיצה, בורקסים לאפיה ביתית, לחמים ועוד

כתובת: המפלסים 6, קומה 2 אזור תעשיה, פתח תקווה

פתוח: חמישי 13:00-19:00, שישי 9:00-13:00

טלפון: 052-3399938. כשר

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

שף יניב צמח בפתח תקווה. צילום: דביר בר
שף יניב צמח בפתח תקווה. צילום: דביר בר
מאפיה ללא גלוטן. שף יניב צמח פתח תקוה. צילום: דביר בר
מאפיה ללא גלוטן. שף יניב צמח פתח תקוה. צילום: דביר בר

2. בליקמח - רמת החיל תל אביב

מאחורי ״בליקמח״ עומדים בני הזוג והקונדיטורים אורן דגן כפיר ודן דייויס אשר הפעילו בעברם ובמשך שש שנים, מפעל יצרני של מוצרים ללא גלוטן. לפני כחמש שנים הגשימו השניים חלום (בין הייתר עבור שני אחיניהם וגיסתם הצליאקים) ובמאפיית בליקמח, הם מכינים מדי יום  לחמים, פיתות, עוגיות, בורקסים, עוגות, מאפי שמרים וממתקים.

כבר בכניסה לבליקמח תוכלו לראות שורה יפיפיה של לחמים יפיפיים ובהן לחם שומשום וטחינה הקרוי אילושקה, שאור גרמני, אגוזים, בריאות, זיתי קלמטהבועוד.

ככלל, הלחמים והמאפים מוכנים מתערובות קמחים מקטניות, סיבים תזונתיים, קמחי אורז, טף, קינואה ועוד.

בבליקמח תמצאו גם בגטים, פלוטים של גבינה, פרעצלים ולחמניות, כריכים וכריכוני בוקר, מקלות גבינה לצד מרמלדות, קיפודים של שקדים מקורמלים עם צימוקים ושלל ריבות, ממרחים וטבלאות שוקולד.

כתובת: הברזל 32, רמת החיל, תל אביב.

פתוח:  ראשון 12:00-17:00, ב׳ ו-ד׳ 9:00-17:00, שלישי וחמישי עד 19:00, שישי 8:00-13:00

טלפון: 03-7448666. כשר

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

בליקמח מתרחבת לרשת. פותחת סניף ראשון מחוץ לת״א. צילום: דביר בר
בליקמח מתרחבת לרשת. פותחת סניף ראשון מחוץ לת״א. צילום: דביר בר
בורקסים בליקמח ללא גלוטן. צילום: פייסבוק בליקמח
בורקסים בליקמח ללא גלוטן. צילום: פייסבוק בליקמח

3. מאפיית גלוטן פרי (חיפה)

מאפיית גלוטן פרי של יואב יעקובי היא תחנת חובה בכל ביקור בצפון הארץ.

במאפייה שכולה ללא גלוטן, תמצאו החל משורת לחמים (לחם לבן, לחם כפרי, לחם אגוזים, חלה קלועה, לחם טף ) ועד לחמניות המבורגר, סמבוסק גבינה / פיצה, פשטידות, קישים, פיתות ועוד).

בין הדברים שלא תוכלו לעמוד בפניהם בביקור שלכם ב׳גלוטן פרי – מאפיה ללא גלוטן בחיפה׳ היא ויטרינת המאפים הטריים שם תוכלו לרכוש קרואסונים, רוגעלך, בורקס גבינה, בורקס תרד, בורקס תפוח אדמה פינוקים ועוד.

במאפיה של יואב תוכלו להזמין ולרכוש גם עוגות שונות בגדלים וצורות שונות החל מעוגות קראנץ׳ שוקולד, עוגות מוס עשירות, טארטים מפנקים, עוגות מוצארט, קונקורד, עוגות גבינה פירורים, מאפינס, קנולי,  סברינה, קרם ברולה ומה לא. 

גלוטן פרי – מאפיה ללא גלוטן בחיפה עומדת בקו אחד עם מאפיות נהדרות נוספות שכולן ללא גלוטן כמו בליקמחברדבריגלוטריה.

כתובת: משה דיין 4 חיפה

טלפון: 04-6332424. כשר

שעות פתיחה: א-ה׳: 8:00-18:00
שישי וערבי חג: 8:00-14:00

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

יואב יעקובי. מאפיית גלוטן פרי חיפה. צילום: דביר בר
יואב יעקובי. מאפיית גלוטן פרי חיפה. צילום: דביר בר
בורקסים נדירים. גלוטן פרי חיפה. צילום: דביר בר
בורקסים נדירים. גלוטן פרי חיפה. צילום: דביר בר

4. ברדברי - אור יהודה

אבנר שבח, הבעלים והמנהל של מאפיית ברדברי השוכנת באור יהודה, פעיל מאד גם בקבוצות הפייסבוק השונות שם הוא תורם מהידע הרב שצבר. דמותו הלבבית גם ניכרת היטב במאפיה המקסימה. 

בברדברי, שנפתחה במאי 2016, מגיש שבח סדרה של מאפים טריים וטעימים ללא גלוטן, הנאפים מדי יום ביומו.

במקום מוגשות גם ארוחות בוקר, קישים, פסטות, פיצות ועוד. שבח מספר כי הגיע לנושא בשל מחלת הצליאק של אחייניתו.

בברדברי תוכלו לרכוש מאפים טריים ללא גלוטן ובהם לחמניות שוקולד, פוקצ׳ות, פיתות זעתר, רוגעלך, בורקסים, קלצונה, חצ׳פורי, עוגיות אוראו, פיתות, לחמים ללא סוכר, מקמחי מקור ועוד. חלק מהמאפים הטריים של אבנר תוכלו למצוא גם בעסקים ללא גלוטן אחרים.

עוד בברדברי במקום עוגות קראנץ׳ שוקולד, עוגת בננות, לחמניות ביס מושלמות (המוגשות גם במסגרת ארוחות הבוקר העשירות במקום) וכן תמצאו במקום מקררים עמוסי מוצרים ללא גלוטן כמו פיתות, עוגות פס ועוד וגם לא מעט מדפים של מוצרים ללא גלוטן כמו קמחים, פסטות, רטבים, אטריות ועוד).

בברדברי תמצאו גם מגוון לחמים איכותיים שנאפים במקום כמו למשל לחם מחמצת (פשתן צ'יה, טף) ללא סוכר, או לחמי בצל, זיתים ועוד. ניתן להזמין גם מנות כמו קובנה , קוסקוס, כדורי שוקולד, פאי פקאן אישי ועוד.

כתובת: ברדברי, החרושת 1-5, אור יהודה

פתוח:  א׳-ב׳, ד׳-ה׳: 7:30-18:00. שלישי עד 19:30, שישי 7:30-15:00. שבת: סגור

טלפון: 03-9621955. כשר מהדרין

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

אבנר שבח. מאפיית ברדברי ללא גלוטן באור יהודה. צילום: דביר בר
אבנר שבח. מאפיית ברדברי ללא גלוטן באור יהודה. צילום: דביר בר
לחמים של ברדברי באור יהודה. צילום באדיבות אבנר שבח
לחמים של ברדברי באור יהודה. צילום באדיבות אבנר שבח

5. גלוטריה - תל אביב

גלוטריה, של השף ערן זינו ואשתו יעל, משמשת גם כמסעדה וגם כמאפיה המייצרת מגוון מוצרים נהדרים הנמכרים במקום וגם עבור בתי עסק אחרים.

בין שלל המאפים שתוכלו לרכוש במקום או להזמין בשירות המשלוחים של המקום: דייניש שוקולד / אגוזים וקנמון (18 ש״ח), שבלול גבינת קשקבל ותרד (18 ש״ח), פלוט סלק או בטטה (16 ש״ח), באגט (20 ש״ח), מארז לחמניות (25 ש״ח), מארז פוקצ׳ה (22 ש״ח), ככרות לחם אגוזים / סלק / גרעינים (29 ש״ח), עוגות, טארטים ופיצות.

את תוצרי הגלוטריה (לא את כולם) ניתן למצוא גם בפינוקיצ׳ן בנס ציונה, בחנויות גולוטן באבן יהודה ובחריש, בסופרמקט אקסטרה מרקט בקניון TLV בתל אביב ואת חלקם גם במסעדת kazze הירושלמית.

כתובת: דיסנצ׳יק 5 תל אביב

פתוח: א׳-ה׳: 12:00-21:00. שישי עד השעה 14:00. שבת: סגור

טלפון: 03-6837680. לא כשר

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

שף ערן זינו. גלוטריה. צילום: דביר בר
שף ערן זינו בגלוטריה. צילום: דביר בר
באגטים ללא גלוטן. הגלוטריה. צילום: דביר בר
באגטים ללא גלוטן. הגלוטריה. צילום: דביר בר

6.קונדיטוריית כרמל Caramel (עכו) בעבודת יד

הצוות של קונדיטוריית כרמל, עושה מאמצים רבים עבור הקהל הצליאקי ומנות רבות במקום מותאמות עבורם.

בין המנות שמגישים מחמוד וחליל ב״כרמל״ ניתן למצוא כנאפה, עראיס, פלאפל, צ׳יפס, שניצל בלחמניה, פיצות, מלבי, לילות בירות ועוד מנות רבות מהמטבח הערבי.

במקביל, ניתן להזמין במקום עוגות מעוצבות ללא גלוטן אותן מכינה השף קונדיטורית חנין אלעק.

כתובת: כיכר הדייגים ונציה  עכו העתיקה

 טלפון:  052-4382229

שעות פעילות: מדי יום 8:00-19:00

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

7. מאפיית עידן ללא גלוטן (טבריה וקרית מוצקין)

את עידן והמוצרים הנהדרים של מאפיית אליס המשפחתית אני מכיר כבר מספר שנים. הפיתות שמייצר מותג הבת של המאפיה המשפחתית, ״עידן ללא גלוטן״ מעולות לטעמי ולכן כל כך שמחתי לראות במאפיה אשר בטבריה, דרך החלון השקוף שבמקום, כיצד מכינים את הפיתות במקום. חוויה.

בתוך מאפיית אליס אשר בטבריה, ישנו חדרון לא גדול אשר מוקדש למוצרים ללא גלוטן וככל שמתקרב סוף השבוע, תוכלו למצוא בו יותר ויותר מוצרים כמו קרקרים מדהימים, עוגות קראנץ׳, עוגיות ומאפים טריים ללא גלוטן עד גמר המלאי.

כתובת: הירדן 100, טבריה / גושן 1 קרית מוצקין

טלפון: 072-2727-275 שלוחה 641 / כשר

04-8733371 (קרית מוצקין)

פתוח: א׳-ה׳- 6:30-22:00. שישי: 6:00 עד כניסת שבת. שבת: מצאת השבת עד 23:00

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

בחלון השקוף תראו איך מכינים פיתות. מאפיית אליס עידן ללא גלוטן. צילום: דביר בר
בחלון השקוף תראו איך מכינים פיתות. מאפיית אליס עידן ללא גלוטן. צילום: דביר בר
עידן. מאפיית אליס ללא גלוטן טבריה. צילום: דביר בר
עידן. מאפיית אליס ללא גלוטן טבריה. צילום: דביר בר

8. אמל ללא גלוטן - זמר עמק חפר

שירין ואמל יאסין פועלות כבר מספר שנים על מנת לייצר שורה של מאפים ומנות ללא גלוטן עבור צליאקים מכל רחבי הארץ. המשפחה אף השקיעה רבות על מנת לקבל תקן GMP שיאפשר להם לציין על מוצריהם ללא גלוטן וכן הם אוחזים בתעודת כשרות של הרבנות הראשית.

מוצרי שירין ואמל יאסין נהדרים ומגוונים וכוללים פיתות, לחמניות, בקלאוות ללא גלוטן, סמבוסק, בייגלה ירושלמי, פיתה זעתר ועוד שלל מוצרים.

כתובת: זמר, עמק חפר

טלפון: 050-330-5015

פתוח: מדי יום 8:00-17:00. בשבת: סגור

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

9. טופלו -תרשחיא

מאפיית טופלו אשר בגליל המערבי היא בית העסק הכי צפוני בישראל שכולו ללא גלוטן.

המאפיה / בית הקפה בבעלותם של ורד באר ובן זוגה מוראד בשארה שהחליטו לפתוח מקום שכולו ללא גלוטן, בין השאר כמחווה לאחותה של ורד שהיא צליאקית.

במקום תוכלו למצוא עוגות, עוגיות, מאפינס, פיצות (40 ש״ח לפני תוספות) ואפילו כריכים ו…כנאפה!!

גם טבעונים ימצאו את עצמם בקלות בטופלו שהוא בית עסק מאד ידידותי לטבעונים.

כתובת: הכנסיות 10 מעלות תרשיחא.

טלפון: 073-7871899. לא כשר

שעות פעילות: א׳-ב׳ – סגור. שלישי-שבת 8:00-15:00

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

10. מאפיים טריים ב-Happy gluty - חדרה

בעיר חדרה, שוכנת החנות Happy gluty בבעלותה של האופה המוכשרת שרית מרום שהחליטה להרחיב את תחביב האפיה והמכירה והיא כיום בעליה של החנות המתוקה שגם מוכרת שלל מוצרים ללא גלוטן.

בחנות של שרית תמצאו מאות מוצרים ללא גלוטן לצד מאפים טריים כמו קרמבו, עוגות, עוגיות, חלות, חליות, לזניות, דונאטס, עוגות שמרים, פחזניות ועוד – מרבית הדברים בעיקר לקראת סוף השבוע או בהזמנה מראש.

כתובת: דוד אלעזר 27, חדרה

טלפון: 050-7716600

שעות פעילות: מדי יום 9:00-20:00. שישי: 8:30-14:00. שבת: סגור

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

מגוון סופגניות מושקעות האפי גלוטי. צילום: יח״צ
מגוון סופגניות מושקעות האפי גלוטי. צילום: יח״צ

11. סופי דלי - כפר סבא

סופי, עולה חדשה מצרפת, פתחה יחד עם בעלה את בית הקפה והקונדיטוריה הצרפתית לפני שנים ספורות ומשם היא מוכרת ומגישה מגוון מאפים טריים מדי יום.

ב-2022, עברה המאפיה הנהדרת של סופי מהוד השרון למרכז מסחרי אשר בכפר סבא.

בין המאפים שתמצאו בקונדיטוריה של סופי: פרעצלים נהדרים, קרואסונים, קישים, באגטים, עוגות, בורקסים, עוגיות ועוד שלל מוצרים, טריים וקפואים.

כתובת: תע״ש 26, כפר סבא

טלפון: 053-246-6140

שעות פעילות: שלישי-חמישי 8:30-18:00. שישי עד 14:00. שבת עד שני – סגור.

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

סופי דלי. מאפיה ללא גלוטן בכפר סבא. צילום: דביר בר
סופי דלי. מאפיה ללא גלוטן בכפר סבא. צילום: דביר בר
פרעצלים מדהימים ללא גלוטן. סופי דלי כפר סבא. צילום: דביר בר
פרעצלים מדהימים ללא גלוטן. סופי דלי כפר סבא. צילום: דביר בר

12. דולסה Ts - הרצליה פיתוח

כבר משנת 2016, מכינה ואופה סיגלית מאפים ללא גלוטן, בהתחלה מביתה ולאחר מכן, משנת 2019 ממאפיה קטנה שנפתחה בהרצליה פיתוח.

את המאפים של דולסה Ts מכינה סיגלית מתערובת קמחים אותה פיתחה בעצמה. בין המאפים שתוכלו למצוא במקום: לחמים, לחמניות ביס, לחמניות המבורגר, פיצות אישיות, פיתות, חלות, עוגות, קאפקייקס, עוגות שמרים וגולת הכותרת של סיגלית, עוגיות אלפחורס, עוגיות פאדג׳ שוקולד, קרמבו ועוד.

כתובת: משכית 15, הרצליה פיתוח

טלפון: 052-3965051

שעות פתיחה: מדי יום 10:00-17:00. בשישי עד 12:30. בשבת: סגור

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

סיגלית. מאפיה ללא גלוטן בהרצליה - דולסה T.S.
סיגלית במאפיית דולסה T.S. בהרצליה

13. מאפיית פומרנץ תל אביב

במאפיה קטנה השוכנת בחנות שמאד קל לפספס בליבו של רחוב פלורנטין בת״א, תוכלו למצוא לחמי מחמצת טבעוניים וללא גלוטן המבוססים מקמחי מקור וללא תוספת שמרים או סוכר.

הלחמים של פומרנץ נמכרים בככרות ויש לציין כי מדובר בכרכרות קטנים פיזית אם כי כבדים במשקלם, הלחמים דחוסים יותר, איכותיים אם כי פחות מתאימים לילדים קטנים אלא יותר לבוגרים המבקשים לחמים משביעים, מחירי הככרות נעים סביב 40 ש״ח.

כתובת: פלורנטין 13, ת״א.

טלפון: 03-5607856

שעות פעילות: מדי יום 8:30-17:00. שישי עד 14:00. שבת: סגור

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

14. יהודית ללא גלוטן - שוק מחנה יהודה

בלב שוק מחנה יהודה בירושלים שוכנת מאפיית Judith gluten free, יהודית ללא גלוטן שמכינה מגוון מאפים ללא גלוטן, כולם בשדרות בד״ץ מהדרין.

בתה של יהודית, מרים היא צליאקית ומרגע שראתה שביתה לא יכולה ליהנות משלל מאפים בגלל הצליאק, החלה יהודית בקורסים והשתלמויות בנושא עד לפתיחת המאפיה שחלק גדולה ממאפיה מוכנים מקמח על בסיס עמילן חיטה ללא גלוטן.

בין המאפים שתמצאו במאפיה: חלות, בייגלה ירושלמי, לחמניות, עוגיות, עוגות, רוגעלך ועוד.

כתובת: השקד 19 מחנה יהודה, ירושלים

טלפון: 053-542-5347

שעות פעילות: מדי יום 10:00-17:00. בשישי 9:30 עד 17:30. בשבת – סגור

לרכישת הספר עולם שלם ללא גלוטן – לחצו כאן >>>

לרכישת הספר ״עולם שלם ללא גלוטן״ לחצו כאן

לעוד המלצות ללא גלוטן עקבו אחרי באינסטגרם בלינק שכאן.

להצטרפות לקבוצת הפייסבוק ללא גלוטן של הבלוג, לחצו כאן.

להרשמה לניוזלטר שכולו ללא גלוטן – לחצו כאן. 

יש לי הרגשה שתרצו לקרוא גם את הפוסטים האלה

מסעדות ללא גלוטן בברצלונה. צילום: יח״צ
המלצות חו״ל

ברצלונה ללא גלוטן

טסים לספרד? קבלו את רשימת מסעדות ללא גלוטן בברצלונה, ושתהיה טיסה נעימה. ברצלונה ללא גלוטן

קרא עוד »

לפוסט הזה יש 16 תגובות

  1. מורן

    הי דביר
    איזה כייף שיש אותך
    אני ממליצה על מקום קסום במטולה שנקרא הסימטה, מכינים שם לחמניות ללא גלוטן להמבורגרים המעולים שלהם. אני גם אכלתי שם קינוח מעולה עוגת שוקולד ללא גלוטן. יש מודעות עצומה וטעים טעים טעים

    1. Avatar photo
      דביר בר

      נשמע טוב!!

  2. ריקי

    תודה רבה על סיכום זה- טוב וחשוב לדעת!

  3. נעמי

    תודה דביר,
    קבלתי במתנה את הספר מבני הצעיר והתרגשתי מאוד,
    רציתי להוסיף לך מפעל למאפים בצפון אשר בגליל המערבי,
    "Mama yara"

    1. Avatar photo
      דביר בר

      היי נעמי, תודה רבה!! כיף לקרוא
      מכיר כמובן, בהחלט אוסיף. תודה!

  4. קארין

    חשוב לציין שבגלוטריה הלחמים מקמחי מקור וללא תוספת סוכר.
    בריא ומזין

    1. Avatar photo
      דביר בר

      ברשימה יש מאפיות שפתוחות לקהל הרחב ומוכרות מוצרים טריים

  5. רוחמה

    יש מקומות בדרום-אשקלון, שדרות, וכו' או ברעננה?

    1. Avatar photo
      דביר בר

      היי. כל הידוע לי נמצא ברשימה הזו

  6. בתשבע

    הי כפיר
    אני מנהלת בית ספר חרדי בירושלים.
    יש לנו כמה ילדים בגן שאסור להם גלוטן ואנחנו רוצים לפנק את כל הגנים בסוגניה שיקשטו הם .
    האם אתה יודע איםה בירושלים אני יכולה לקנות סופגניות ללא גלוטן בהכשר מהדרין?
    תודה רבה
    בתשבע

    1. Avatar photo
      דביר בר

      לצערי לא מכיר….

  7. חיים

    מצפון ועד מרכז… אין דרום ואין קרית גת, אין באר שבע ואין אילת ואין נתיבות ואין אופקים, אין אשדוד ואין אשקלון… יש פה מלא צליאקים ואף אחד לא מרים את הכפפה

    1. Avatar photo
      דביר בר

      היי חיים. כמה שאתה צודק. נו קדימה תעשה מעשה! מבטיח לפרגן בפרסום

  8. דניאלה

    הי דביר, לצערנו ביגה חורב חיפה נסגר. נא לעדכן את האתר

    1. Avatar photo
      דביר בר

      ידוע. בדיוק קראתי שגם בוקר נסגרת

כתיבת תגובה

×
×

עגלת קניות

דילוג לתוכן