עיר הבירה הספרדית התברכה בעשרות מוסדות המגישים שלל מנות ללא גלוטן. קבלו את הרשימה המקיפה ביותר בעברית ובה 17 המלצות ללא גלוטן במדריד. תמיד זכרו: חובת הבדיקה הסופית היא תמיד עליכם בעת הזמנתכם מהמסעדה. שיהיה בתיאבון וטיסה נעימה: מדריד ללא גלוטן
רגע לפני הטיסה: מלון מומלץ במדריד
מבין אלפי המלונות הנהדרים במרכזה של מדריד, ההעדפה שלי היא המלון הזה שמעבר להיותו מלון בוטיק נהדר בעל מיקום מנצח, בעלי המלון הם גם בעליה של מאפיה מצליחה ללא גלוטן (מס׳ 4 ברשימה שכאן) מה שהופך אותם לבעלי מודעות גבוהה במיוחד לנושא הצליאק / ללא גלוטן.
הכוונה היא כמובן לרשת המלונות הזו ולמלון הבוטיק שלהם בלב מדריד מהם ניתן להרשם כאן בלינק בו תוכלו לראות גם את מפרטי כל החדרים, המחירים ופרטים נוספים.
1. פיצה מושלמת - Grosso napolitano
את רשימת מדריד ללא גלוטן פותחת, איך לא, פיצריית גרוסו נפוליטנו היא רשת פיצריות איטלקית שלה למעלה מ-30 סניפים ברחבי ספרד ושלושה מהם, שהם 100 אחוז ללא גלוטן, ממוקמים במדריד. שניים נוספים אגב, ממוקמים בברצלונה.
הפיצה של גרוסו נפוליטנו זכתה בפרסים שונים בתחרויות פיצה בינלאומיות וכמו בשאר הסניפים, גם בסניפים שהוא 100 אחוז ללא גלוטן, תוכלו למצוא פיצה שעשויה בטאבון. אין במקום כמעט מנות נוספות זולת פיצה למעט קינוחים כמו עוגות וטירימיסו.
כתובות: C. de Fernando VI, 23, Local Izquierdo, Centro, 28004 Madrid, Spain
Calle de Sta Engracia, 48, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
C. Moreras, 42, 28221 Majadahonda, Madrid, Spain
שעות פתיחה: מדי יום 13:00-16:30 ומהשעה 19:30 עד 23:00
2. Chok - מאפיה ללא גלוטן
צ׳וק היא רשת מאפים מתוקים ללא גלוטן ששניים מסניפיה במדריד הם 100 אחוז ללא גלוטן (בדומה לברצלונה). ססמת רשת חנויות המתוקים הזו היא ״הרבה יותר משוקולד – הרבה יותר מהנאה״ ואפשר לחתום על כל מילה.
ההמלצה שלי כשאתם מגיעים לסניף המוקדש כולו למוצרים ללא גלוטן הוא לא לוותר על הסינבון (המועדף עלי הוא סינבון הפיסטוק) ועוגת הגבינה (שגם פה, המועדפת עלי היתה עוגת הגבינה עם תוספת קרם הפיסטוק).
הערת טעם: עוגת השוקולד סובלת לדעתי מטעם לוואי מורגש של קמח הכוסמת האיכותי אבל שוב, זה כבר עניין של טעם אישי.
כתובות: Calle de Goya, 49, Salamanca
שעות פתיחה: מדי יום 9:00-21:00
אטרקציות נוספות באיזור: El Retiro Park
3. Holy green
יודעי דבר כמו שרון פרסבורגר חברתי, שראתה דבר או שניים, יגידו לכם שהולי גרין היא המאפיה הכי שווה במדריד.
מייסד המאפיה שפועל בתחום כבר למעלה מעשור, התמקצע במהלך השנים עם צוות המאפיה הזו על מנת ליצור את המאפים ללא גלוטן הכי טובים שיש, מתוקים ומלוחים כאחד.
בין שלל המאפים שתמצאו במאפיה המהממת הזו: קרואסונים, פחזניות, מקרונים, אוזן הפיל, עוגת גבינה עם רוטב פירות יער, כריכים, עוגיות, סינבון, לחמים ועוד.
כתובת: C/ del Alcalde Sainz de Baranda, 18
שעות פעילות: מדי יום 9:00 ועד 21:30
4. Gluten 0%
מאחורי אחד המקומות הכי שווים ללא גלוטן במדריד, מאפיית 0 אחוז גלוטן עומדת משפחת אופים שהחלה את דרכה במאפיה ׳רגילה׳ בשנת 1958.
מאז 2017, החל בית העסק שנקרא במקור Conxita, להקים מותג בת בשם 0 אחוז גלוטן ומאז ועד היום, הקימו 8 סניפים ברחבי ספרד כולל בערים כמו סנט קוגט, סאבדל, אנדורה ועוד.
בין שלל המאפים שתוכלו למצוא במקום: קרואסונים, דונאטס, מאפין פטל, מאפין תפוחים, אמפנדה, עוגות, בראוניז, עוגיות וכן לחמים, לחמניות, קרוטונים, לחמניות המבורגר וכמובן גם שלל מוצרים ללא גלוטן כמו קמחים, תערובות ועוד.
כתובת: C. de Vallehermoso, 33, Chamberí
שעות פעילות: מדי יום 9:00 ועד 21:00
5. Naked & sated
סלוגן רשת ״ערום ושבע״ היא ״אכזרי, בריא וללא גלוטן״ וזה אומר למעשה הכל. זהו מקום שאתם לא רוצים לפספס. לרשת שלושה סניפים במדריד ועוד 4 סניפים בערים נוספות ברחבי ספרד.
בתפריט הרשת ארוחות בוקר מפנקות לצד מושחתות הכוללות קרפים שווים, טוסטים ולחמים עם אגס בנדיקט, אבוקדו, פנקייקים, פיצות, המבורגרים ומה לא!
כתובת: c/ Serrano, 110-112
וגם בכתובת: c/ Maestro Victoria, 5
וגם בכתובת: c/ Estébanez Calderón, 3-5
שעות פתיחה: מדי יום 9:00 ועד חצות. בראשון ושבת כבר משמונה בבוקר.
6. celicioso - מאפיה ללא גלוטן
קליקיוסו הינה רשת של מאפיות ללא גלוטן שלה ארבעה סניפים במדריד, אחד בברצלונה ואחד במרבאה.
בסניפי הרשת תוכלו למצוא מגוון מאפים כמו טארטים, מקרונים, עוגות שוקולד, עוגות קצפת, קאפקייקס בשלל טעמים, לחם בננות, לחם לימון, עוגות גבינה, אלפחורס ואפילו טוסטים ופנקייקים, אגס בנדיקט, פסטות, סלטים, המבורגרים ושלל שייקים, קרים, קפואים ומרעננים.
חשוב לומר: למרות ששמה יצא למרחוק והרבה מתלהבים מעצם קיומה של הרשת ופריסתה במדריד, לא כל הצליאקים עפים על הלחמים והלחמניות שלהם – אז שימו לב.
כתובת: C/ de Hortaleza, 3, Centro, 28004 Madrid
שעות פתיחה: מדי יום 9:00 ועד 21:30 בערב.
7. Okashi - יפנית ללא גלוטן
מסעדת אוקשי קיימת במדריד כבר מאז 2008 עם בשורת יפן והמטבח המודרני אולם מהר מאד הפכה המסעדה למסעדה ללא גלוטן ומאז 2021 גם הפכה נגיעה לטבעונים.
בתפריט של אוקשי תמצאו אדממה, סושי, גיוזה, שיפודי יקיטורי, מנות קארי, כנפי עוף אסייתיות, ראמן יפני, אטריות אודון וכמובן גם קינוחים שווים כמו עוגת שוקולד, עוגת גבינה (גם היא טבעונית) ועוד.
לאוקשי סניף נוסף גם בולנסיה.
כתובת: Calle San Vicente Ferrer, 22 (Malasaña)
שעות פתיחה: רביעי וחמישי 19:45-23:30, שישי ושבת 12:45-17:00 ושוב מהשעה 19:45 עד חצות. בראשון מ-12:45 עד 17:15. בשני ושלישי – סגור.
8. Pizza Naturaa
פיצה נאטורה היא רשת בת שלושה סניפים שהאחד מהם בברצלונה ושניים נוספים שוכנים במדריד.
האג׳נדה של פיצה נאטורה היא פיצה טבעית, ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים ומוצרים בריאים עם אופציות טבעוניות.
הבצק של פיצה נאטורה עשוי דוחן, קינואה ומים ומדי יום בין השעות 13:00 ועד 17:00 תוכלו ליהנות במסעדה מתפריט עסקית משתלמת בעלות של כ-15 יורו.
כתובת: C. de Jovellanos, 6, Centro
סניף נוסף בכתובת: C/ de Francisco Silvela, 78, Salamanca
שעות פתיחה: 13:00-17:00 ושוב מהשעה 20:00 ועד 24:00. בסופי שבוע – פתוח ברציפות.
9. Mardid grill - מסעדה בסגנון ספרדי
מסעדה מקומית, פשוטה ועממית (לא לצפות למשהו מפונפן אלא ההיפך) עם תפריט ספרדי שבה הכל ללא גלוטן. במקום תפריט יומי משתנה ובעלות של כ-17 יורו לסועד, תוכלו ליהנות ממנה ראשונה, עיקרית, שתיה, קינוח וקפה והכל ללא גלוטן.
בין המנות לדוגמא: מנות בשר עם אורז, סטייקים, עוף בתנור עם צ׳יפס וכן קינוחים כמו עוגות גבינה, שוקולד ועוד.
כתובת: C. de San Martín, 3, Centro, 28013 Madrid
שעות פעילות: מדי יום 9:00-23:00
10. Chocolateria 1902 - צ׳ורוס ללא גלוטן
ממש מול המסעדה מההמלצה הקודמת, תמצאו את המקום הזה שמציע צ׳ורוס ללא גלוטן (המקום אינו 100 אחוז ללא גלוטן אך מחזיק בסיר טיגון נפרד ובלילה נפרדת). המקום אפילו ידידותי לאנשים שצורכים ללא לקטוז, ללא סוכר ואפילו לטבעונים.
מדובר בעסק משפחתי שקיים למעלה מ-120 שנה וכיום מתפעלים את העסק הדור החמישי שלוקחים את העסק כה ברצינות עד שהם מציגים את השוקולד שהם עצמם פיתחו בשלל טעמים, ביריד השוקולד השנתי שמתקיים במדריד.
כיום ניתן להשיג במקום פרט לצ׳ורוס עם שוקולד, גם כריכים, טוסטים ומקלות לחם, קרפים מתוקים ובראוניס גם הם בגרסה ללא גלוטן אם רק תבקשו מצוות המקום
טיפ: עבור הצ׳ורוס ללא גלוטן תאלצו להמתין כמה דקות עד לחימום הזמן אך ההמתנה משתלמת והמנה טעימה ומגיעה כמובן עם שוקולד נוזלי חם ומתוק.
כתובת: C. de San Martín, 2, Centro
שעות פעילות: מדי יום 7:00 בבוקר ועד 23:00 בלילה.
11. Katz - מאפיה ללא גלוטן
כץ היא מאפיה ספרדית קטנה שכולה ללא גלוטן בעלת שני סניפים.
במאפיה הזו תוכלו למצוא בורקסים מבצק עלים שמכינים במקום, אוזן הפיל, עוגיות, מאפינס בשלל טעמים, לחמים ולחמניות.
כתובןת: C. de Sagasta, 4, Centro
C. de Gabriel Lobo, 16, Chamartín
שעות פעילות: מדי יום 9:00 ועד 21:00 למעט ימי ראשון וחלק מחודש אוגוסט.
הסניף השני פתוח מ-9 עד 14:00 ומהשעה 17:00-20:00, גם כן למעט ראשון וחלק מחודש אוגוסט.
12. Da nicola gran via - איטלקית עם מנות ללא גלוטן
דה ניקולה היא מסעדה איטלקית מסורבתית ותיקה מאד וגדולה מאד עם יותר מ-90 שולחנות ויכולת לארח בו זמנית כ-350 סועדים.
לדה ניקולה תפריט ללא גלוטן בנוסף לתפריט הרגיל כולל אישור של ארגון הצליאק הספרדי והפרדה מלאה בהכנת מנות ללא גלוטן כמו פסטות, פיצות, קרפצ׳יו, סטייקים, סלטים וכמובן קינוחים.
כתובת: Pl. de los Mostenses, 11, LOCAL, Centro
שעות פעילות: מדי יום 13:30-16:00 ומהשעה 20:30 ועד חצות.
13.Ardemos - המבורגר ללא גלוטן
ארדמוס בורגר היא רשת המבורגרים בת שני סניפים, האחד בברצלונה והשני במדריד כאשר כל ההמבורגרים במקום הם ללא גלוטן כמו גם שאר התוספות.
ההתמחות של ארדמוס היא בהמבורגרים מושחתים כמו עם גבינות צ׳דר, בייקון, כמהין, רוטב ברביקיו, גבינת עזים, ריבת בצל ושלל תוספות אחרות לבחירתכם.
בגזרת המנות הראשונות תמצאו במקום עצבעות קריספי עוף, מק אנד צ׳יז, קלחי תירס וגם סלטים מושחתים.
ארדמוס מציעה גם ארוחות בראנצ׳ בהן תמצאו בייגלס ללא גלוטן עם שלל מילויים ותוספות לצד פנקייקים עם תוספת מייפל או ממרח נוטלה.
בגזרת הקינוחים המושחתים תוכלו למצוא בארדמוס בראוניס עם גליזה או עוגיה עם גלידה וגם עוגת גבינה מושחתת.
כתובת: C. de Carranza, 4, Chamberí
שעות פעילות: מדי יום 13:00-17:00 ומהשעה 20:00-24:00
14. Ame - מאפיה ללא גלוטן
מאחורי מאפיה וקונדיטוריה אמה שבמדריד עומד צוות בעל נסיון של כמעט 20 שנה באפיית מוצרים מגוונים ללא גלוטן ועם רצון לפשט ולהנגיש את מוצריהם לקהל רחב ככל הניתן שאינו יכול לצרוך גלוטן.
פרט להיותה של המאפיה כולה ללא גלוטן, במקום גם מגוון מאפים ללא חלב וללא לקטוז.
במקום תוכלו למצוא דונאטס ללא גלוטן, פחזניות, קרואסונים, עוגות בחושות, עוגות קרם, אלפחורס, עוגיות, מאפים מלוחים כמו קישים, פיצות, אמפנדס ועוד.
כתובת:C. de Andrés Mellado, 18, Chamberí
שעות פתיחה: מדי יום 8:00 בבוקר ועד 21:00. בשבת עד 13:30. בראשון ושני – סגור.
15. La lina - טאפאס שמח ללא גלוטן
אחד הדברים הכי נדירים למצוא בספרד הוא טאפאס בר שיהיה גם מגניב, גם טעים, גם עם אווירה נהדרת ושגם התפריט שלו כולו יהיה ללא גלוטן, אז קבלו את לה לינה שהוא בדיוק כל מה שחלמתם ויש להם אפילו 2 סניפים.
מקרוקטים ועד בייבי סקוויד מקומחים בקמח עדשים ומטוגנים, דרך שניצלונים, המבורגרים, מנות כמו חזיר איברי, פאטטס בראווס, טוסטונים, ירקות בטמפורה, נאגטס טבעוני, מרק גספצ׳ו, קלאמרי מטוגנים ועד לקינוחים כמו עוגת גזר, פאי לימון וכמובן כל הבירות בבקבוק ובחבית – הכל ללא גלוטן (ויש גם לא מעט אופציות טבעוניות).
כתובת: Pl. de la Cebada, 2
סניף נוסף: Calle Gravina, 18
שעות פתיחה: שני עד רביעי – 18:30-24:30. מחמישי עד שני – 12:00 בצהריים ועד 2:30 לפנות בוקר
אטרקציות באזור: Museo de San Isidro
16. Sana locura - מאפיה ללא גלוטן
פרוש צמד המילים סנטה לוקורה הוא ״טירוף קדוש״ אבל הבעלים של רשת המאפיות ללא הגלוטן הזו לוקחים הכל ברצינות.
הסניף הראשון שלהם הוקם בסממנקה מדריד -2016 ומאז יש להם 6 סניפים, אחד מהם בברצלונה והאחרים בערים נוספים בספרד.
ברשת תוכלו למצוא עוגות, לחמים, קרואסונים, מאפים אישיים מתוקים, מלוחים והם אף אוחזים בתו התקן הרשמי של איגוד הקונדיטורים הספרדי.
כתובת: Calle del General Oráa, 49
שעות פתיחה: שלישי עד ראשון 7:30 בבוקר עד 20:00. בימי שני ובחלק מחודש אוגוסט – סגור.
17. As de bastos - בראסרי ספרדי
אס דה בסטוס היא מסעדת בראסרי ספרדי שכולה ללא גלוטן ושכל אחד יוכל למצוא בתפריט שלה מנה שהוא יאהב, כיאה לכל בראסרי.
בין מנות המסעדה תוכלו למצוא המבורגר בקר, אנטריקוט בגריל, טרטר טונה, סשימי, קלמארי בגריל, ניוקי, פטטס בראווס, נקניקיית דם עם תפוחי אדמה, קרוקטים, תמנון בגריל, דג סלמון, צלעות, קוקי סאן ז׳אק, פנקייק שרימפס וקינוחים משתנים.
כמו כן, תוכלו למצוא בתפריט הצהריים של המסעדה תפריט עסקי במסגרתו במחיר של כ-14 יורו תוכלו ליהנות מראשונה, עיקרית, שתיה וקינוח.
כתובת: C/ Castilla 62, Madrid
שעות פתיחה: שלישי עד שישי 12:30-17:00 ושוב מהשעה 20:00-24:00. בשבת עד שני – סגור.
לעוד המלצות ללא גלוטן עקבו אחרי באינסטגרם בלינק שכאן.
להצטרפות לקבוצת הפייסבוק ללא גלוטן של הבלוג, לחצו כאן.
להרשמה לניוזלטר שכולו ללא גלוטן – לחצו כאן.
