המרת מידות ומשקלים במטבח

המרת מידות ומשקלים במטבח

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print

קבלו את טבלת המרות מידות ומשקלים במטבח שיסייע לכם בכל מתכון ויעזור לכם להמיר למשקל מדויק כוס של קמח, חצי ליטר של מים וכל חומר גלם אחר

  • שימו לב להערות בסוף הפוסט זה

כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן (ממוצע כלל הסוגים) – בין 125 ל-140 גרם

כף קורנפלור – 10 גרם / כוס קורנפלור – 140 גרם

כוס קמח שקדים / אגוזים טחונים – 96 גרם

כוס קמח כוסמת – 120 גרם

כוס קמח טף – 135

כוס קמח אורז – 165 גרם

כוס קמח אורז מלא – 150 גרם

כוס קמח / עמילן תפוחי אדמה – 150 גרם

כוס קמח שיבולת שועל – 92 גרם

כוס קמח סויה – 120 גרם

כוס קמח טפיוקה – 126 גרם

כוס קמח קוקוס – 120 גרם

כוס קמח חומוס – 92 גרם

כוס קמח תירס – 120 גרם

מידות ומשקלים. צילום: דביר בר
מידות ומשקלים. צילום: דביר בר

כפית אבקת אפיה – 4 גרם / כף אבקת אפיה – 10 גרם / שקית אבקת אפיה – 10 גרם

כפית סוכר לבן – 5 גרם / כף סוכר לבן 15 גרם / כוס סוכר לבן – 200 גרם

כף אבקת סוכר – 8 גרם / חצי כוס אבקת סוכר – 60 גרם / כוס אבקת סוכר – 120 גרם

כפית מלח – 5 גרם / כף מלח – 20 גרם

כפית קסנטאן גאם – 7.5 גרם

כפית פסיליום – 8 גרם / כף – 18 גרם

כפית סוכר וניל – 4 גרם / כף או שקית סוכר וניל – 10 גרם / כוס סוכר וניל – 140 גרם

כפית שמרים יבשים -4 גרם / כף שמרים יבשים – 10 גרם (להמרה לשמרים טריים – יש להכפיל ב-3)

קוביית שמרים טריים – 50 גרם

חצי כפית אבקת סודה לשתיה – 3 גרם

כף אינסטנט פודינג – 10 גרם

כפית נס קפה אבקה – 5 גרם

שקית אבקת ג׳לטין – 12-14 גרם (בהתאם לרשום על השקית)

כלי מדידת נוזלים. חובה בכל מטבח. צילום: דביר בר
כלי מדידת נוזלים. חובה בכל מטבח. צילום: דביר בר

כף פירורי לחם – 5 גרם

כוס קינואה לא מבושלת – 170 גרם / קינואה מבושלת – 240 גרם

כוס תמרים קצוצים – 150 גרם

כוס אורז פרסי – 146 גרם

כוס אורז מלא לא מבושל – 190 גרם בממוצע (משקל כף אורז מלא לא מבושל בין 12-15 גרם)

כף קקאו – / כוס קקאו – 140 גרם

כף פרג טחון – 9 גרם / כוס פרג טחון – 100 גרם

כוס פצפוצי אורז – 50 גרם

כוס שיבולת שועל דקה – 100 גרם

כוס שוקולד צ׳יפס – 200 גרם

כוס מידה תקנית. תשכחו מכוס פלסטיק. צילום: דביר בר
כוס מידה תקנית. תשכחו מכוס פלסטיק. צילום: דביר בר

כף דבש – 21 גרם / כוס דבש – 360 גרם

כף סילאן – 21 גרם / חצי כוס סילאן 180 גרם

כף מייפל – 20 גרם

כף רוטב סויה ללא גלוטן – 18 גרם

כף מים – 15 מ״ל / כוס מים – 240 מ״ל (אותו הדבר בגרם)

כף חלב – 15 מ״ל / כוס חלב – 240 מ״ל (אותו הדבר בגרם)

כף חמאה – 15 גרם / כוס חמאה 240 גרם.

כף שמן / כוס שמן – 200 מ״ל (אותו הדבר בגרם)

כף חומץ – 15 מ״ל (גרם) / כוס חומץ – 240 מ״ל (גרם)

כף טחינה גולמית – 15 מ״ל (גרם) / כוס טחינה גולמית – 240 מ״ל (גרם)

כפית חמאת בוטנים טבעית – 8 גרם / כף חמאת בוטנים – 25 גרם / כוס חמאת בוטנים – 230 גרם

מיכל שמנת מתוקה – 250 מ״ל / כוס שמנת מתוקה – 240 מ״ל

גביע יוגורט – 200 מ״ל

מיכל קטן גבינה לבנה / קוטג׳ – 250 גרם

ביצה (ממוצעת) – 60 גרם מתוכה 40 גרם חלבון ו-20 גרם חלמון.

חשוב לדעת: לעיתים מוצרים דומים שנארזים מראש יהיו בעלי משקלים שונים ולכן חשוב לשים לב במוצרים מסוג זה – מה המשקל המצוין על האריזה.

המשקלים במתכונים הוא לעיתים שונה מאחר ולעיתים חלק ממתכונאים משתמשים בכוס דחוסה של קמח או מוצר אחר וחלק בכוס שאינה דחוסה וכו׳, לעיתים משתמשים בכף שטוחה ולעיתים בכף מלאה, שימו לב היטב להנחיות מסוג זה.

ההבדל במשקלי הקמחים הרב תכליתיים נובע מכך שתערובות קמחים מורכבות מקמחים שונים ולהם משקלים שונים והתערובות אינן זהות זו לזו ומכאן הבדלים.

טבלת מידות ומשקלים במטבח. צילום: דביר בר
טבלת מידות ומשקלים במטבח. צילום: דביר בר

יש לי הרגשה שתרצו לקרוא גם את הפוסטים האלה

לפוסט הזה יש 6 תגובות

  1. תודה דביר!
    מועיל ביותר!
    רק הערה אחת: השמרים הטריים מגיעים בצלופן עם 2 קוביות בפנים כל אחת 25 גרם.

    1. דביר בר

      היי גלי. תודה. אדייק את הדברים

  2. ברכות רבות לייעוציך הטובים ונתינתך הגדולה ללא תמורה, לנו הצליאקים!!

    1. דביר בר

      תודה רבה נורית

  3. דביר, תודה ממש!!!!!
    המתכונים עוזרים לנו לצ'פר את הצליאקים שלנו!!!!!!!
    (וגם אנחנו בעצמנו נהנים… על הדרך…)

    1. דביר בר

      איזה כיף לקרוא!!

כתיבת תגובה

סגירת תפריט

לקבלת עדכונים ללא גלוטן במייל

דילוג לתוכן